广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“莲香楼”，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。广式月饼是我国南方，特别是广东、江西等民间传统应节食品—— 在经历了漫长的将近一个世纪后，中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世。时是公元1991年，东莞市华美食品创立，时逢盛世，可谓尽得天时地利。创始至今，时近廿年。 廿年之间，华美人以市场为导向，以创新为动力。不断提升管理水平及产品质量。一直坚持从基本的选料和无比精巧的制作技艺，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
东莞华美月饼&华美食品集团有限公司：
东莞市华美食品有限公司（以下简称“东莞华美”），创建于1991年，坐落在中国食品名镇东莞茶山镇。华美月饼厂家公司现在广东东莞、湖北仙桃、北京、浙江宁波拥有四大生产基地，占地17万多平方米，有现代化生产线10多条，员工数千名，主要从事月饼、饼干、糕点等食品的生产和销售，月饼日产能逾300万个，饼干日产能逾120吨。2011年初，成立华美（香港）集团有限公司。
看点
企业应把握契机勇于创新
食品属于传统行业，竞争非常充分，由于受原材料价格上涨、劳动力成本增加以及融资成本提升等多重因素影响，目前整体生产经营比较严峻。
东莞华美认为，企业应好好把握现时东莞“高水平崛起”的发展契机，勇于创新，大力打造自有品牌，提升企业竞争力，加快转型升级，才能在未来市场中谋得一席之地。
对话
记者：2012年，东莞华美如何崛起与谋变？
东莞华美：华美2012年的整体发展思路是稳中求进。经过几年的努力，目前我们的产业链整合已具有一定成效，目前华美投资控股上游供应商取得不错业绩；下一步我们还将整合莲子供应基地以及面粉供应基地，完成对原材料的整合布局。
我们今年大幅度调整了公司经营结构，建立了华南、华中以及华东三个营销部，旨在加强客户服务以及终端品牌建设；此外，华美还将继续扩大对旗下连锁店“欧麦咖工房”的投资，2012年计划开店至50家。
记者：在扩产、走出去上，又有哪些新思路？
东莞华美食品&华美月饼厂家：华美这几年一直在为扩产以及走出去进行准备。目前华美主要产品的生产线基本全部完成了升级；加快了新兴市场及现代渠道的开拓步伐，年初对出口、团购以及网购等部门重新进行了优化及资源整合；加强了产品研发力度。
