首先，过了中秋节当天，月饼的购买需求下降，大量厂商便开始降价处理，节前卖10元一个的月饼到了节后可能售价就降到了三四元左右。降价促销是月饼厂商常见的处理月饼的方式。仍然有许多消费者会选择购买节后降价的月饼。
中秋节临近，月饼成为许多人购物车里的主角。受影响，今年月饼市场呈现出主销售期启动晚、销售期短等特点，但人们对于月饼的喜爱并未降低。截止到9月15日，京东平台整体月饼销量同比上涨超过125%。
同时，今年的“饼圈”迎来了众多跨界“新人”，不少传统厂商也加大了创新的力度，各种新品、新创意层出不穷。“五仁月饼”“高校月饼”“什么都敢往月饼里塞”等有关月饼的新老话题频频登上热搜，网友惊呼：今年“月饼节”新意十足。
同时，今年的“饼圈”迎来了众多跨界“新人”，不少传统厂商也加大了创新的力度，各种新品、新创意层出不穷。“五仁月饼”“高校月饼”“什么都敢往月饼里塞”等有关月饼的新老话题频频登上热搜，网友惊呼：今年“月饼节”新意十足。
新品层出，传统口味地位依旧
往年，对于五仁月饼的讨论是每年中秋节月饼圈里热闹的“保留节目”。而今年，“螺蛳粉月饼”的热度超过了五仁月饼，成为中秋热搜。这款月饼里面含有螺蛳、酸笋、米粉、豆角等材料，香甜的饼皮与酸辣的螺蛳粉碰撞，使其收获了诸多关注。
除了螺蛳粉月饼外，西安科技大学高新学院推出油泼辣子、腊汁牛肉、葫芦鸡和冰峰等口味的月饼也成为一时热点，这些月饼融合了陕西“八大怪”等传统元素，极具地方特色。
“吃口味也要吃文化”，今年月饼市场上的软实力较量异常激烈。咖啡奶茶企业联合零食品牌朕的心意打造中国风月饼，肯德基联手故宫、与敦煌博物馆带来联名产品……不少网友感叹，今年的月饼文化味儿十足。
虽然新口味层出不穷，但中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年中国月饼行业发展趋势》显示，在品类方面，传统产品、传统口味仍是主流，莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、百果等仍在市场上占据主角地位。
团圆华礼
这份思念，用做好的表达
采用香槟金色开窗提绳外盒，守护远道而来的美味，一轮圆月悬挂于礼盒正中间，搜罗了六款经典的月饼口味，实为体面大气的送礼佳品。
净含量：830g
150g蛋黄纯白莲蓉月饼×1
100g牡丹花味月饼×1
100g香芋蓉月饼×1
80g黑芝麻蓉月饼×2
80g紫薯蓉月饼×2
80g红豆蓉月饼×2
从市场销售情况来看，今年的月饼仍以广式、苏式、京式等为主。其中，依托于电商和物流，广式月饼南风北渐，成为许多消费者的新宠。《苏宁易购2020年中秋国庆节前消费大数据》显示，节前两周月饼销量同比增长215%，蛋黄莲蓉、奶黄流心和玫瑰细沙等广式口味受欢迎。
值得注意的是，除了口味以外，“健康”成为今年“月饼节”的一个重要关键词。有报告指出，今年月饼消费迎来了3.0时代，即健康营养成为新风尚，健康、绿色、低糖月饼销售火热。记者在超市看到，迷你、独立包装的小月饼受到许多顾客的喜爱，低糖、杂粮月饼摆放位置也很显眼。
在诸如此类的问题上，我发现如今的烘焙市场上，开始冒出许多由工厂统一制作的预包装月饼。
不仅可以轻松解决生产需求，造型、口味等也非常多样化，有着非常成熟靠谱的供应链。
适应市场的月饼口味趋势
面对消费者爱吃什么？我想没有什么能比专门生产、研发月饼的代工厂，更加了解时下流行的月饼趋势了吧。
