今年，火锅品牌海底捞推出了一款可以蘸料吃的月饼，搭配麻辣味、香辣味和原味火锅底料，将经典锅底、小料台上的人气货品融入月饼中，受到市场热捧。冰激凌品牌则推出多种冰激凌月饼，让中西甜点口味在月饼中实现融合，9月19日，记者在月饼提货处看到，提货区站满了排队等待的人，销售十分紧俏。
据悉 ，直至中秋前一天他们家依然提供发货服务，起订量半箱也可以，且批发价格实惠，低仅为5.5元，充满着利润空间，真正做到了订货灵活与便利，大大方便了私房及小型门店的需求。
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// 研发上：
除 了月饼之外，还能提供蝴蝶酥、太妃糖、绿豆糕、凤梨酥等，一年四季都能为私房及小型门店打造供应链。
写在后：
月饼市场的总体销售规模，目前来说，还是很不错的，据艾媒咨询数据统计，2020年达到了205.2亿元。
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如果想要在这场大战中分一杯羹，势必得增强自身的竞争力。冠川根据市场需求，将选用低脂/安佳/黄油三种制作月饼，可对应不同价格和人群，输出。
作为自身实力有明显弱势的私房和小型门店来说，由技术化与生产集中度高的工厂带来的高品质产品，保质保量且成本低，释放双手，何乐而不为， 再配合个性化的礼盒包装等，还是能够抓牢月饼经济的。
在华美最引以为傲的月饼系列产品中，华美将月饼分为传统、时尚、金丽沙三个系列，除了最传统的豆沙、蛋黄莲蓉等馅料外，榴莲流心、黑松露、燕窝流心奶黄月饼，榴莲、蓝莓、草莓、芒果月饼创新馅料深受中老客户群的喜爱，也是年轻人送礼。时代在进步，企业也在进步，为使产品更符合当众消费情况，华美在多方面进行了革命性的改革。
在品牌方面：今年，华美对品牌LOGO进行了完善优化，新版LOGO更为时尚和洋气。品牌广告及活动方面，广告投放的媒介形式更加多样，包含会在综艺节目中植入广告、邀请综艺明星参与华美主题活动等。每年定期组织中秋、春节活动，形式新颖，有趣，符合年轻群体定位，活动效果显著。
产品方面：产品包装升级，包装形式更为多样化，满足多样化的产品消费和送礼需求。今年华美隆重推出了“国潮”系列的月饼，国潮风月饼代表一种流行趋势，也代表一种新鲜事物。她以东方腔调，国风回潮，集东方美学于一体，将传统与时尚的碰撞融合，以潮流的方式，展现中国传统文化的博大精深。今年中秋将带给消费者无尽惊喜。
在产品研发上，紧扣年轻消费群体的喜好，研发适销对路的好产品。如流心奶黄月饼、炖蛋糕、休闲饼干等。特别值得一提的是华美流心奶黄月饼，技艺大师大胆创新，改良现有生产设备，研发出口味更为丰富的流心奶黄月饼，产量、品质都得到质的提升。
苏式月饼是中秋节的传统食品，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。
中秋文化对华人影响巨大，“团圆、幸福、甜美、统一、和谐”已经成为中秋文化的内涵和主旨，而月饼也就成为了这一文化内涵和主旨的载体，苏式月饼作为中国月饼的两大帮式之一，对中国饮食和民俗文化影响深远。
苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。
苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺技的基本内容包括：选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。
历经两个多世纪，在苏州市和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失，至今有五代传承。
